Cuisine et diététique : Formation de base
- 1 jour - 7h
- La Roche-sur-Yon
Objectif
Public
Pré-requis
Objectif
- Connaitre les règles de base de la diététique et les régimes alimentaires
- Savoir réaliser un repas avec des ingrédients de base en tenant compte des contraintes (budget, régime particulier, goûts…)
- Promouvoir l’utilisation des aliments respectueux de l’environnement, de la santé et des saisons
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Public
Professionnels du domicile
Pré-requis
aucun
- Les règles de diététique
- La prévention nutritionnelle des personnes âgées
- La prévention de l’ostéoporose
- La déshydratation
- Facteurs prédisposant à la déshydratation
- Prévenir la déshydratation
- La dénutrition
- Les signes d’alerte
- Les conséquences
- Trucs et astuces pour enrichir les petits plats
- Alimentation pour la personne diabétique
- Conseils pratiques pour les personnes présentant la maladie d’Alzheimer ou des troubles apparentés
- L’organisation du poste de travail, le nettoyage et le rangement de la cuisine
Méthodes et supports
Modalités d'évaluation
Formateur
Méthodes et supports
Le formateur emploie essentiellement des méthodes pédagogiques actives et participatives :
- Formation concrète, basée sur des apports théoriques et des techniques de cuisine
- Confection de plats par les stagiaires
- Evaluation réalisée par le formateur
- Utilisation du matériel de cuisine : paillasses, batteries, ustensiles …
La formation est réalisée sur un plateau technique dédié pour mettre en pratique des thématiques de formation.
Modalités d'évaluation
L’évaluation des acquis se fait tout au long de la formation via divers travaux réalisés par les stagiaires. Un quiz s’assurera des connaissances acquises.
Formateur
Formateurs expérimentés dans l’intervention à domicile titulaires d’un diplôme ou expérience en lien avec l’alimentation
Inter
Intra / Sur-Mesure
Inter
| Nous consulter |
| 280 € / jour / personne |
Intra / Sur-Mesure
| nous consulter |
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Propositions de formations complémentaires
